منتديات أمانا كير
أهلا وسهلا ضيفنا الكريم ومرحبا بك في منتديات أمانا كير ...
أذا لم تكن مسجل لدينا الرجاء التسجيل لكي يحق لك مشاركتنا في مواضيعنا ..
ونتمنى لكم قضاء اجمل الاوقات في رحابنا


ღمـنـتـدىღ تـرٍفـيـهـيღ ثـقـافـي ღاجـتـمـاعـيღ
 
الرئيسيةالبوابةمكتبة الصوراليوميةس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخول

شاطر | 
 

 لحم الخروف الحار مع الباذنجان

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الـــــــــبرٍـرٍـرٍقــٍ
Admin
Admin
avatar

عدد الرسائل : 5015
العمر : 34
تاريخ التسجيل : 28/12/2007

مُساهمةموضوع: لحم الخروف الحار مع الباذنجان   الإثنين يونيو 09, 2008 7:06 am






المقادير:زيت للقلي. حبة بصل (مفرومة ناعماً). 500جرام باذنجان (مقشرة ومقطعة بالطول). 600 جرام فيليه لحم خروف (مقطعة قطرياً لشرائح رفيعة). 2 فص ثوم (مقطعة ناعماً). 1 حبة صغيرة فلفل أحمر حار (منزوعة النوى ومقطعة ناعماً). 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون. 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة. 2 ملعقة صغيرة كركم مطحون. 1 2/1 كوب حليب جوز الهند. 2 مكعب مرقة دجاج (مذوبان في 2 كوب ماء ساخن). 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج (مفروم). 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم). فلفل أسود (حسب الرغبة). شرائح ليمون (للتقديم).




طريقة التحضير:



يسخن وعاء طهي صيني حتى يصبح حاراً جداً، تضاف ملعقتان من الزيت ويحرك حتى تغطى كافة الجوانب. يقلب البصل بسرعة حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً. يرفع من الوعاء ويوضع جانباً. تضاف ملعقة كبيرة من الزيت إلى الوعاء لطهي الباذنجان على دفعتين على حرارة عالية جداً حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة. ثم ترفع وتصفى على ورق المطبخ. يعاد تسخين وعاء الطهي وتضاف ملعقتان من الزيت. يطهى لحم الخروف بسرعة على دفعتين على حرارة عالية حتى تكتسب لوناً بنياً وتبدأ بالنضج. يعاد كل اللحم إلى الوعاء مع البصل والباذنجان، ويضاف الثوم والفلفل الحار والبهارات وتطهى لمدة دقيقة. يضاف حليب جوز الهند ومرقة الدجاج وتغلى جميعها. تقلب الأعشاب الطازجة وتتبّل بالبهارات. تقدم مع شرائح الليمون.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
بنت مصر

avatar

عدد الرسائل : 14
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 08/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: لحم الخروف الحار مع الباذنجان   الإثنين يونيو 09, 2008 7:42 am

حلوة الوصيفة ابقى اجربها ولو طلعت مش تمام ربنا يهسل s
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
diala
عضو متفوق
عضو متفوق
avatar

عدد الرسائل : 4550
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 13/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: لحم الخروف الحار مع الباذنجان   الإثنين يونيو 09, 2008 8:23 pm

يسلمووو بررق
زاكي البيتنجان
يالله شمر واطبخلنا واعزمنا ت3

يسلموووووووووووووووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://000.com
السراب
Admin
Admin
avatar

عدد الرسائل : 7978
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 27/12/2007

مُساهمةموضوع: رد: لحم الخروف الحار مع الباذنجان   الإثنين يونيو 16, 2008 8:09 pm

يسلموووووووووووووووو كتير لول على هالوصفة
بس الي ما بحب الباذنجان شو يعمل s
بس اكيد لانها منك زاكية
تقبل مروري

_________________



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://amanacare.yoo7.com
الـــــــــبرٍـرٍـرٍقــٍ
Admin
Admin
avatar

عدد الرسائل : 5015
العمر : 34
تاريخ التسجيل : 28/12/2007

مُساهمةموضوع: رد: لحم الخروف الحار مع الباذنجان   الأحد نوفمبر 22, 2009 2:14 pm

بنت مصر كتب:
حلوة الوصيفة ابقى اجربها ولو طلعت مش تمام ربنا يهسل s

ههههههههههههههههههههه اشرقت لا ان شاء الله تعجبك .. الله يستر ما ناكل اتلة scratch
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الـــــــــبرٍـرٍـرٍقــٍ
Admin
Admin
avatar

عدد الرسائل : 5015
العمر : 34
تاريخ التسجيل : 28/12/2007

مُساهمةموضوع: رد: لحم الخروف الحار مع الباذنجان   الأحد نوفمبر 22, 2009 2:15 pm

diala كتب:
يسلمووو بررق
زاكي البيتنجان
يالله شمر واطبخلنا واعزمنا ت3

يسلموووووووووووووووووووو



يسلمك ربي ديالا بس من دياتي مو زاكيين يعني لو بنت تتبرع بتطلع اطيب << يتهرب لانه سارق الوصفه سرقة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الـــــــــبرٍـرٍـرٍقــٍ
Admin
Admin
avatar

عدد الرسائل : 5015
العمر : 34
تاريخ التسجيل : 28/12/2007

مُساهمةموضوع: رد: لحم الخروف الحار مع الباذنجان   الأحد نوفمبر 22, 2009 2:32 pm

السراب كتب:
يسلموووووووووووووووو كتير لول على هالوصفة

بس الي ما بحب الباذنجان شو يعمل s

بس اكيد لانها منك زاكية

تقبل مروري



يسلمك ربي اماني .. واللي ما بحب الباذنجان يعمل شاي << تورط هههههههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
لحم الخروف الحار مع الباذنجان
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات أمانا كير :: منتدى المطبخ والمأكولات-
انتقل الى: